El tema de la alimentación en la formación del profesorado en Ciencias Biológicas: diálogos entre biología, cultura y sociedad
Resumen
Este artículo propone una reflexión sobre los enfoques de alimentación y nutrición basada en una experiencia de formación inicial y continua con futuros profesores de biología y ciencias brasileños y profesores colombianos. Esta experiencia se pone en diálogo con referencias de estudios curriculares, conocimientos docentes y las perspectivas de salud en la enseñanza de las ciencias y la biología. Las reflexiones de este artículo se basan en el relato de una experiencia que se desarrolló a través de un taller pedagógico con el objetivo de discutir las posibilidades de enseñar alimentación y nutrición desde perspectivas culturales. Para ello, propusimos una actividad para cuestionar los significados naturalizados sobre la enseñanza de la alimentación que priorizan los componentes biológicos y nutricionales sin prestar atención a los contextos sociales y culturales de los estudiantes. A partir de las reflexiones de esta experiencia pedagógica, sostenemos que acercar otras representaciones culturales a la enseñanza de la alimentación puede ampliar el universo cultural de los estudiantes y ayudarlos a significar los componentes biológicos involucrados en esta temática escolar.
Citas
Batistella, C. (2007). Abordagens Contemporâneas do Conceito de Saúde. En A. F. Fonseca (Org.), O território e o processo saúde-doença (pp. 51-86). Rio de Janeiro: Fiocruz.
Bleil, S. I. (1998). O Padrão Alimentar Ocidental: considerações sobre a mudança de hábitos no Brasil. Cadernos de Debate, 6, 1-25.
Freire, P. (1998). Pedagogia da Esperança. São Paulo: Paz e Terra.
Freitas, E. (2012). A saúde no livro didático de Ciências: transversalidade, formação para cidadania e promoção da saúde. En I. Martins, G. Gouvêa y R. Vilanova, O livro didático de Ciências: Contextos de exigência, critérios de seleção, práticas de leitura e usos em sala de aula (pp. 125-136). Río de Janeiro: Nutes/ufrj.
Goodson, I. (1997). A Construção Social do Currículo. Lisboa: Educa.
Goodson, I. (2001). Para além do monólito disciplinar: tradições e subculturas. En I. F. Goodson, O currículo em mudança. Estudos na construção social do currículo. Porto: Porto Editora.
Lima, A. y Moreira M. C. (2012). Abordagens de saúde: o que encontramos nos livros didáticos de ciências. En I. Martins, G. Gouvêa, G. y R. Vilanova, O livro didático de Ciências: Contextos de exigência, critérios de seleção, práticas de leitura e usos em sala de aula (pp. 115-124). Río de Janeiro: Nutes/ufrj.
Macedo, E. (2005). Esse corpo das ciências é meu? En M. Marandino, S. E. Selles, M. S. Ferreira y A.C.R. Amorim, Ensino de Biologia: conhecimentos e valores em disputa (pp. 131-140), Niterói: Eduff.
Santos, L. H. S. y Ribeiro, P. R. C. (Orgs.). (2011). Corpo, Gênero e Sexualidade, Instâncias e práticas de produção nas políticas da própria vida. Rio Grande: Editora da furg.
Selles, S. E. (2014). Desafios da formação e da prática de professores de Biologia: abrindo janelas. En M. A. L. Barzano, J. A. B. Fernandes, L. C. S. Fonseca y M. Shuvartz (Orgs.), Ensino de Biologia: experiências e contextos formativos (pp. 13-25). Goiânia: Associação Brasileira de Ensino de Biologia.
Selles, S. E. y Andrade, E. P. (2016). Políticas Curriculares e subalternização do trabalho docente. Educação em Foco, 21, 39-64. DOI: https://doi.org/10.22195/2447-5246v21n120162941
Selles, S. E. y Ferreira, M. S. (2005). Disciplina escolar Biologia: entre a retórica unificadora e as questões sociais. En: M. Marandino, S. E. Selles, M. S. Ferreira y A. C. R. Amorim (Orgs.), Ensino de Biologia: conhecimentos e valores em disputa (pp. 50-62). Niterói: Eduff.
Tardif, M. (2012). Saberes docentes e formação profissional (14 ed.). Petrópolis: Vozes.
Trivelato, S. L. F. (2005). Que corpo/ser humano habita nossas escolas? En M. Marandino, S. E. Selles, M. S. Ferreira, A. C. R. Amorim (Orgs.), Ensino de Biologia: conhecimentos e valores em disputa (pp. 121-130). Niterói: Eduff.
Vargas, C. D., Mintz, V. y Meyer, M. A. A. (1988). O corpo humano no livro didático ou de como o corpo didático deixou de ser humano. Educação em Revista, 8, 12-18.
Vilela, M. L. y Selles, S. E. (2015). Corpo humano e saúde nos currículos escolares: quando as abordagens socioculturais interpelam a hegemonia biomédica e higienista. Bio-grafía, 8(15), 113-121. DOI: https://doi.org/10.17227/20271034.vol.8num.15bio-grafia112.121
Descargas
Derechos de autor 2021 Bio-grafía
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
