1B006 Isomería de los aminoácidos y sabor en cítricos: una propuesta para su enseñanza y aprendizaje.
Palabras clave:
modelización, isomería, cítricos, enseñanza.
Resumen
Este artículo presenta los resultados del proyecto didáctico sobre Isomería. Su objetivo fue desarrollar relaciones entre el mundo macro y micro por medio de fenómenos naturales como el sabor en las frutas cítricas. Utilizando recursos como analogías, test de ideas previas y actividades de socialización. Con esto, se evidenció evolución en las bases conceptuales sobre química orgánica y en la modelización que realizan los estudiantes del grado decimo del colegio Rafael Uribe Uribe en Bogotá.
Citas
CAREY, F.; et al. (2006) Química Orgánica. Ciudad de México, México: McGraw-Hill.,
MORRISON, R.; BOYD, R.; et al. (1998). Química Orgánica. Ciudad de México, México: Pearson.
PONCE, E. (Ed.) (2006). Química de los Alimentos. Ciudad de México, México: Pearson Educación.
SANMARTÍ, N. (1997) Enseñar y aprender Ciencias: algunas reflexiones. Recuperado de http://www.pedagogiapucv.cl/wp content/uploads/2017/07/Ense%C3%B1anza-de-las-Ciencias-NeusSanmart%C3%AD.pdf
MORRISON, R.; BOYD, R.; et al. (1998). Química Orgánica. Ciudad de México, México: Pearson.
PONCE, E. (Ed.) (2006). Química de los Alimentos. Ciudad de México, México: Pearson Educación.
SANMARTÍ, N. (1997) Enseñar y aprender Ciencias: algunas reflexiones. Recuperado de http://www.pedagogiapucv.cl/wp content/uploads/2017/07/Ense%C3%B1anza-de-las-Ciencias-NeusSanmart%C3%AD.pdf
Cómo citar
Carvajal, C., & Navia, K. (2018). 1B006 Isomería de los aminoácidos y sabor en cítricos: una propuesta para su enseñanza y aprendizaje. Tecné, Episteme Y Didaxis: TED, (Extraordin). Recuperado a partir de https://revistas.upn.edu.co/index.php/TED/article/view/8742
Descargas
Los datos de descargas todavía no están disponibles.
Publicado
2018-11-13
Sección
Tema 1.
